Artero Reserva 2017

Vinificación

Procedente de una selección de los mejores viñedos, una vez controlada la calidad de la uva en la viña, procedemos a la vendimia, despalillado, y posterior encubado controlando la temperatura de fermentación por debajo de 30º C. Parte de este proceso lo realizamos en depósitos de acero inoxidable y la otra parte en ánforas de hormigón, siendo éstas últimas donde se realiza la fermentación maloláctica y donde reposará hasta la entrada a barrica.

Envejecimiento

El proceso de crianza durante 16 meses en barrica de roble Americano y Frances redondearán el vino conservando la esencia de la uva de la que procede.

Notas de Cata

Vista: Atractivo color cereza oscuro, con ribete rubí.

Nariz: Aroma intenso y limpio. Aroma de frutas del bosque, especias y monte bajo combinados con notas de cacao y roble.

Boca: Amplio y estructurado, con taninos bien pulidos. Equilibrado y muy persistente.

Maridaje: Carnes rojas a la brasa, estofados y todo tipo de caza, legumbres y quesos curados.

Especificaciones técnicas

Variedades: Tempranillo, Merlot y Syrah.
Alcohol: 14 % Vol.
Edad viñedo: 20-40 años.
Temperatura de servicio: 16 – 18 grados.
Barricas: Americano y Francés.
Tiempo en barrica: mayor de 16 meses.
Tipo vino: Tinto barrica