Selección y conservación de un vino

Elección

La elección del vino está en función de los platos a degustar. El maridaje, como se conoce a la técnica de combinar “la comida y el vino” empieza por distinguir los distintos tipos de comida.

Conservación

Aislado de la luz natural y de las vibraciones, tiene que estar a una temperatura relativamente baja sin estar expuesto a cambios bruscos de temperatura. Los vinos tintos se conservan bien con una temperatura de entre 14 y 16 °C.

Temperatura de servicio

Los crianzas y reservas deben servirse en torno a los 16 a 18 °C, los blancos y rosados alrededor de los 7 °C.